ricette

Nulla più del cibo influenza maggiormente la nostra esistenza. Nell’ambito del congresso intitolato "think more about – Giornate della sostenibilità" il collettivo atrtistico meraner gruppe si dedica da metà a fine aprile 2011– insieme ai fondatori del Centro Convegni dell’Abbazia di Novacella e del Terra Institute – alla raccolta di ricette "sostenibili". Il collettivo artistico invita quindi a inviare ricette accompagnate da testi esplicativi, fotografie e considerazioni sull’argomento. Scopo dichiarato del progetto è quello di ampliare significativamente il numero delle persone sensibili al tema, essendo ormai assodata la non univocità del concetto di „sostenibilità“ e l’esistenza di diversi modi di interpretarla.

In una pubblicazione sono raccolti tutti i testi, le fotografie e i grafici inviati.

Nell’ambito del progetto "ricette" il meraner gruppe ha realizzato in cooperazione con l’artista ospite Kiddy Citny un tavolo-scultura. Intorno a tale "Tavola rotonda", il 21 maggio in Piazza Duomo a Bressanone, gli studenti della Scuola professionale provinciale alberghiera e alimentare "Hellensteiner" e i partecipanti all’iniziativa cuoceranno dei cibi seguendo alcune ricette ricevute. Le pietanze verranno poi offerte al pubblico. Come sfondo grafico del libro c'è uno schizzo della tavola nel quale Kiddy Citny inserisce i progetti degli artisti e delle artiste del meraner gruppe. Con questa "Tavola rotonda" i membri del collettivo prendono posizione, sia in gruppo che singolarmente, in merito alla sostenibilità e all’alimentazione.

Il progetto "ricette" vuole ripensare, con un approccio ispirato alla ricerca artistica, il concetto di sostenibilità. Tramite la pubblicazione di un libro di ricette e la “Tavola rotonda” il gruppo artistico meraner gruppe è riuscito a creare un forum di confronto e riflessione pubblica.